Toriko est un bishoku-ya, c'est à dire un chasseur de nourriture.
Il combat des monstres afin de ramener leur chair exquise à des clients ou pour lui-même.
Toriko a un objectif, compléter son menu parfait avec la nourriture et les mets les plus rares du monde humain.
Il est aussi accompagné par Komatsu, un jeune chef de cuisine, plutôt gringalet et peureux mais assez curieux et courageux pour suivre Toriko dans ses aventures.
Dans un futur proche, les évolutions technologiques ont permis de créer des rollers contenant un moteur surpuissant, appelés AT (Air Trecks), avec lesquels il est possible d'effectuer des figures et des sauts défiant quasiment les lois de la gravité. Les amateurs de ce sport se surnomment Storm Riders, et se rassemblent en groupes (teams).